《覺西•素食》
一餐三塊錢吃到飽，還賺錢，真是不可思議

　　汕頭靠海，海產特別多，殺業也特別重。在汕頭有家素食館，叫「覺西園素食餐廳」(淨空老和尚題名)。發起人是七十多歲旅居馬來西亞的華僑王智敬老居士。覺西園的設立，其目的就是希望以低價位吸引更多的人來吃飯，讓更多人能吃素，不要殺生，而且透過免費結緣佛教光碟、佛經，希望更多的人能聞到佛法，破迷開悟。由於這樣的動機，就開設了這家素食館。

　　這家素食館，是一餐三塊錢吃到飽，而且，都是幾十樣菜，讓所有吃的人，都歡歡喜喜，他們還常常變換菜色。開業時，他們打算每個月虧欠幾萬塊，老居士抱著：「假如一天有五百個人來吃，有五十個人拿善書回去，其中有五個人看，或許有一個人看進去就值得了，假如那一個人往生成佛了，他開這家店即使貼錢也值得。」的想法，最起碼能讓更多的人不要吃肉，又能聞到佛法和聖賢教誨，以念念為眾生著想的存心來經營餐廳。

　　曾經幾次供眾，免費讓大家吃，一天擠進一、兩千人。結果，從開張至今，不但沒有賠本，還賺錢。一餐約有五百人左右來吃飯，還不只是佛教徒來吃，因為他們把整間餐館佈置得很好，把淨空老和尚多元文化的觀念也融合進去，上面有基督教的教誨，還有伊斯蘭教的教誨。所以，很多基督教徒聚會完，也一起到餐館來吃飯。

由於這麼多的人來吃，他們的收入也維持得很好，多餘的錢，還可以拿來做三件事：

第一，是固定做放生、護生。
第二，是拿來印佛書、聖賢書。
第三，是去看望並捐助當地的一些老弱婦孺、貧窮的人。

　　一般人會覺得這樣的生意不能做；「這種生意絕對賠錢。」但是，我們不能隨順世間看法，要隨順真理思考，所謂愈施就愈多。他們面對一些窮人、街友，都免費供養，而且，給他們吃的東西不是剩菜，都是新鮮的。 這真正在修平等心，沒有高下之心。

　　當地的官員，也都到他們那裡吃飯，然後告訴他們：「你們做的是好事，是為我們社會謀福利。」結果，他們地區的犯罪率，有明顯下降的趨勢。一些學生也來吃，吃了以後，還會主動把袖子捲起來，一起到廚房幫忙洗碗。 所以，這種良善的風氣，確實是可以不斷帶動起來。也很少見到浪費的現象。吃完飯，很多人就自己把餐具拿去后堂，減少工作人員負擔，真的讓人很欣慰！　

　　確實，這個世間，有太多的事情，需要社會上有能力的居士大德領頭去做。或許你會問：是不是任何人都可以用「覺西園素食餐廳」這個招牌呢？答案是肯定的，凈空法師慈悲說過，如果全國開100家「覺西園素食餐廳」的話，中國就沒有刀兵劫了！所以，任何人都可以用「覺西園」這個牌子！

　　所謂「人有善願，天必從之」。「覺西園素食餐廳」護持眾生不要再造殺業，同時，也讓更多的人能遇到百千萬劫難遭遇的法緣，相信這個餐館，一定會愈開愈好。


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