《印光大師 菁華錄白話》315 吃素人宜多吃麥，麥力大於米力多倍。


315、要靠食物滋養，吃素人宜多吃麥，吃麥所產生的力量，大於米力很多倍。我吃了面食，則精神健旺，氣力充足，聲音高大。吃米則只可飽腹，沒有這樣的效果。麥子比人參的力量，都高數倍。大磨麻油也補人。小磨麻油因為炒焦枯了，力量退半，人只知道它香，實則是焦味罷了。（黃豆豆油補料最多。宜常服之。見文鈔續編復鮑衡士書）蓮子，桂圓，紅棗，芡實，薏米，都可滋補，難道必須血肉才能滋補嗎？總之，這些東西都不如麥的力量大。